Книга месяца: Витамания. История нашей одержимости витаминами. Кэтрин Прайс

IMG_2337

«Витаманию» я читала очень долго — месяца два, не меньше. Много фактажа, данных, исследований, научных терминов — за вечер 300 страниц сплошного текста не осилить. Но книга, без сомнений, стоит внимания. Это целый труд, настоящая летопись о витаминах, в которой переплетаются истории жизни ученых и исследователей, их нелегкий пусть открытий, порой провалы и неверные решения, несущие за собой смерти сотен человек. И несмотря на то, что жанр книги — научная публицистика, читается как художественный роман, сюжет которого рисует в голове идеи для новых эпизодов сериала «Больница Ник» )

Автор книги — американка Кэтрин Прайс, журналистка, которая специализируется на статьях о здоровом образе жизни и нутрициологии в частности. Ее профессиональный интерес еще больше подкрепляется личным — будучи студенткой Кэтрин узнала, что у нее диабет, поэтому тема питания для нее крайне важна. От правильной диеты зависит не только ее самочувствие, но и жизнь.

IMG_2344Читая книгу я была в шоке, какую огромнейшую работу проделала Кэтрин, сколько информации пришлось перелопатить, проанализировать и систематизировать. Она посещала лаборатории, фармацевтические фабрики, даже побывала и пообщалась с представителями модного нынче бренда пищевых добавок Nutrilite (может заплатили? :).

В общем, основные тезисы, которые я вынесла из книги:

  1. Пить витамины для профилактики, как мы это любим делать в межсезонье, нельзя. Покупая очередную упаковку поливитаминов, мы слепо верим, что витамины — это синоним здоровья, и вреда они нам принести не могут. А это совершенно не так. Без предписания врача, который основывается на ваших анализах, глотать таблетки небезопасно.
  2. БАДы — это вообще тема очень мутная. Никаким законодательным органом (по крайней мере в США. Так что, девочки, полегче с iherb-ом) она не регулируется и по сути производитель может положить в них все, что угодно 🙁
  3. Практически все нутрициологи советуют отдавать предпочтение витаминам, полученным из пищи. Проще говоря, надо просто разнообразно питаться. Все, что необходимо организму, мы можем получить через еду.

«В цивилизованном мире болезни, порожденные настоящими авитаминозами, стали так редки, что многие даже не знают их названий. […] Вместо этого мы все чаще прибегаем к витаминам как к своего рода страховке от ошибок в питании, пытаемся скорректировать ими то, что мы съели (или не смогли съесть), будто искупая тем самым собственные пищевые грехи».

IMG_2345«…И несмотря на советы нутрициологов отдавать предпочтение витаминам, полученным из пищи, нас все равно соблазняет таблетка».

К слову, открыты витамины были 100 лет назад. Не так уж и давно. А если полагаться на бесчисленное количество исследований, к которым нас отсылает автор, тема витаминов изучена довольно поверхностно, и нам еще много чего предстоит открыть и прояснить.

Но люди у руля пищевой индустрии быстро поняли, насколько безоговорочно обычный народ верит в слово «витамин» (а это, кстати, сложилось не только исторически, но и путем черного PR и пропаганды) и теперь умело манипулируют нашим сознанием. Помните все эти надписи на сладких батончиках «с витамином С» или пакеты молока «с витамином D»? Таким образом, производители якобы показывают преимущества своего продукта, рекламируя, какие питательные вещества добавлены в их продукцию, но вместе с тем умалчивают, что она потеряла после обработки. Тот факт, что само обогащение стало необходимым из-за ущербности рафинированной продукции попросту замалчивается…

«Наша вера в возможности витаминов настолько велика, что мы начинаем наделять их сверхъестественными способностями. Наличие витаминов в продукте для нас — своеобразный показатель его качества. Мало того, мы абсолютно  уверены, что витамины безопасны и безусловно полезны независимо от дозы […] Но и те из нас, кто не стремится горстями пить таблетки, так же нередко увлекаются «волшебными» функциональными продуктами питания, содержащими БАДы (сюда же входит витаминизированная вода и напитки в спортбарах), производители которых утверждают, что повышенная доза витаминов будет способствовать некоему особому состоянию здоровья, которого нельзя достичь с помощью обычной диеты».

IMG_2332И хотя на первый взгляд можно сделать вывод, что автор категорически против витаминов, на самом деле она не столь категорична и отмечает, что для некоторых людей искусственные витамины жизненно необходимы. Но, конечно, не для всех и не поголовно, как у нас принято…

Хоть грустно это осозновать, но книга убедила меня более осторожно относиться к витаминам и БАДам. Почему грустно? Потому что всякие-там таблеточки красоты действуют на меня магически 🙂 Мне непременно хочется попробовать очередную новинку на рынке…

IMG_2334И еще немного по теме. На днях наткнулась на интересную статью в the-village.ru. Статья про беременность и роды, и в ней акушер-гинеколог на вопрос, действительно ли необходимы беременным витамины, ответила следующее: «Акушеры не любят витамины, потому что они дают непропорционально большой рост плода. Витамины искусственно подращивают детей в утробе, простите за сравнения, как бройлерных цыплят. Сейчас нет голода, и в любое время года можно есть полезную еду, фрукты, овощи. Веганам или страдающим анорексией беременным целесообразно прописывать витамины, но всем без разбора — точно нет. В итоге мы сталкиваемся с тем, что у нас большое количество крупных плодов, несоразмерных тазу рожениц. Маленькие, хрупкие девочки вынашивают крупных детей и не могут родить их самостоятельно»…. Есть о чем подумать.

IMG_2349Последнее время я более скурпулезно изучаю тему здорового питания, веганства в том числе (если интересно, пишите в комментариях, буду готовить посты про свои ресерчи) и главная мысль, которая проходить красной нитью во всех исследованиях касательно непопулярной для большинства населения системы питания — это do you own research, educate yourself (в наше время это касается всех сфер, не только питания). Не верьте слепо людям в белых халатах и не полагайтесь на общепринятые стандарты (даже если это ГОС-стандарты), ищите самостоятельно информацию, исследуйте тему, общайтесь с разными специалистами, чтобы увидит ситуацию со всех сторон, включайте логику.

Желаю всем здоровья и полезных книг на полочке 🙂

Книга предоставлена для независимого обзора издательством «Манн, Иванов и Фербер»

Фото Лена Куршин kurshinel.com

Книга месяца: Витамания. История нашей одержимости витаминами. Кэтрин Прайс

Бьюти-центр Brouche Ladies Lounge: экспресс-процедуры

Книга месяца: Витамания. История нашей одержимости витаминами. Кэтрин Прайс

Тональная основа и пудра NativAge, La Colline

Вперед

Поделитесь мнением